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「適合人群一般人群均可食用。1. 老人，病人，體弱者更宜食用。2. 肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，應該多吃雞胸肉。感冒發熱、內火偏旺、 痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。食用方法1. 想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內臟器官負擔的人們，最好少攝取 脂肪及肉類，而改吃 雞胸肉，以煮或蒸來料理，而不要用油調理。2. 由於是屬於低脂肪、高熱量的部位，因此經過加熱之一，便於冷凍保存。可用塑膠包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時，即可每天攝取到高蛋白的食物。3. 雞胸肉做成的 沙拉菜，不會使動物性脂肪攝取過量，也可減少調味醬的使用，而降低膽固醇，發揮植物油的優點。4. 高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應以煮或蒸的方式，才可食用到營養較高的肉。」食材明細雞脯肉300克辣椒粉四茶匙白芝麻10克八角四個生薑六片蔥六根胡椒粒十五粒花椒一小把料酒兩茶匙食用油生抽三茶匙花椒油半茶匙香醋一茶匙蒜末麻辣口味拌工藝一小時耗時普通難度麻辣雞絲的做法步驟 1雞脯肉洗凈加入姜，蔥結，花椒粒，胡椒粒，料酒兩茶匙，鹽三分之一茶匙 2加入沒過雞脯的水大火煮來改中火燒二十分鐘 3利用煮雞脯肉的時間來準備辣油，準備一個大碗放入四茶匙辣椒粉，白芝麻，用兩茶匙食用油拌勻備用 4起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下花椒八角炸香關火備用 5待油冷確至五成熱時倒入準備好的辣椒里芝麻紅油就做好了（拌雞絲用不了這麼多，多做點可以用來拌菜，拌面都可以） 6煮好的雞脯肉撈出涼冷備用 7煮好的雞脯肉用手撕成絲 8準備一個小碗放入蒜末，蔥花，半茶匙花椒油，三茶匙生抽，一茶匙香醋，三茶匙芝麻紅油調勻備用 9將調好的調味料倒入雞絲拌勻即可食用 10成品 11麻辣鮮香