Zi 字媒體

日式壽司原料：米飯500克、壽司醋20克、海苔2片、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、腌黃蘿蔔1根、肉鬆30克、番茄醬15克、飛魚籽30克、櫻花魚鬆10克、海苔粉10克、烤鰻魚1塊1.蒸熟的米飯盛入大碗中；2.倒入壽司醋，趁熱拌勻，然後冷卻晾涼；3.胡蘿蔔、黃瓜、腌黃蘿蔔切成細條，胡蘿蔔最好用開水抄一下；4.肉鬆和番茄醬裝入小碗中備用；5.取一片海苔，放在壽司捲簾上；6.手心抹油或者抹水，將米飯均勻的在海苔上薄薄平鋪一層，兩頭留少許地方不鋪；7.將米飯上均勻刷上番茄醬；8.再撒上一層肉鬆；9.將黃瓜條和兩種蘿蔔條放在正中間；10.將捲簾捲起，用手捏緊實；11.打開捲簾，將介面處刷少量水貼合；12.用專用壽司刀切成均等的小段即可；13.保鮮膜上刷油，將米飯捏成長條狀飯糰；14.在櫻花魚鬆里滾一圈；15.同樣的方法操作，在海苔粉里滾一圈；16.在飯糰上放一小塊烤鰻魚，然後將海苔剪成小條包起，介面處用水沾合；17.另取一張海苔片，中間放上一長條米飯；18.將海苔折上，反面刷水；19.再將另一面沾合，用捲簾捏緊成圓筒狀；20.用壽司刀切成均等的小段；21.再在中間放上飛魚籽；22.最後將所有做好的壽司擺好裝盤即可。小貼士：1.做壽司的材料沒有太大定式，根據自己喜好，可以選擇任何食材，醬料也可以自己選擇；2.也可以利用一些專用模具，做成心形、花形或者正方形、三角形等別的形狀的壽司；3.食用時一般沾壽司醬油加芥茉醬，當然你願意的話沾辣椒醬、食醋或者其它醬料亦可。