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第一步1.五花肉，梅乾菜第二步2.梅乾菜早上買回來的時候最好就泡起來，泡到中午再撈出來切段。第三步3.炒鍋置旺火上，放底油，放蔥段，薑片爆香一下。下五花肉、料炒，醬油，煸炒一下上色第四步4.加水沒過肉，用旺火燒沸后倒入發好的霉乾菜，加入少許鹽，轉小火燒至肉酥爛、霉乾菜柔軟適口第五步5.直至鍋中起自來芡后，撒點蔥花翻炒，起鍋裝盤即成