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使用的材料：雞胗，味精，味素，白糖，孜然，芝麻，辣椒粉，蒜茸辣醬，食用油，料酒，蔥姜烤前準備：蔥切段，姜切成片，將雞胗剖開，洗乾淨，用刀成片，然後用料酒，蔥段，薑片腌制2小時。再將精鹽、味素、白糖、孜然、芝麻、辣椒粉、蒜茸辣醬、食用油調製成糊狀。開始烤串：將燒烤架準備好，炭火燃透后，將雞胗串放在烤架上，看到雞胗變色后，迅速將雞胗移離火位，以免雞胗烤老而吃起來不脆。離開火面后，刷上以上調製好的調料糊，再略烤一烤，切忌烤老。鮮香的串烤雞胗就製作成功了。想要更多燒烤秘籍，想和眾多燒烤愛好 者交流燒烤心得請訂閱我們的微信公眾號,燒烤秘籍（shaokaomiji）