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一、花椰菜炒蝦仁食材：蝦仁、花椰菜、大蒜、紅辣椒、油、料酒、鹽做法：1、花椰菜去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小。2、在沸水中添加少許鹽，放進花椰菜氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。4、將油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;5、放入花椰菜，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。二、涼拌拍黃瓜食材：黃瓜、蒜、香油、辣椒油、白醋、食鹽做法：1. 黃瓜洗凈用刀背拍成大塊備用。2. 加食鹽、白醋腌制十分鐘，倒去多餘的水份。3. 蒜頭剁碎加香油、辣椒油、白糖、食鹽、蔥末調成味汁。三、蒜苔炒肉食材：豬裡脊、蒜苔、紅椒、油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、澱粉做法：1、肉切條，加蔥薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、腌制十幾分鐘。2、蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段，紅椒切絲。3、鍋中油熱后，放入肉條炒至變色盛出。4、迅速放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟。5、加少許鹽炒至入味。四、家常豆腐主料：豆腐調料：食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、青紅椒、生抽、豆瓣、辣醬、白糖各適量做法：1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。2、將豆腐切成塊，薄厚適中。3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。4、青紅椒切段，鍋內留底油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。五、捲心菜炒冬粉食材：捲心菜、五花肉、蔥、姜、蒜、紅椒、油、老抽、料酒、鹽各適量做法：1、捲心菜洗凈切絲、冬粉泡軟。2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁。3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。4、當變軟出水時，下冬粉翻炒，放鹽，讓冬粉充分吸收炒出的水分。5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。