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現在正值冬季，由於天氣寒冷，我們的身體需要一些肉類食物來幫助我們驅寒保暖冬，而羊肉是個不錯的選擇。羊肉它富含大量的蛋白質、鈣、鐵等元素，冬天吃羊肉能夠滋補身體，讓我們抵抗寒冷的能力變得更強。下面小編就為大家介紹羊肉的做法，快來學習這四款食譜吧。一、蘿蔔羊肉湯材料：龍眼肉25克，羊肉400克，白蘿蔔400克。調味料：羊肉湯、薑片、黃酒、鹽。做法1、羊肉切塊，焯水洗凈，白蘿蔔去皮切厚片，龍眼肉洗凈。2、取砂鍋，加薑片、黃酒、羊肉湯，煮開。3、放龍眼肉、蘿蔔、羊肉，改中小火燉3小時，燉到羊肉酥爛，加鹽調味即可。功效：羊肉溫，蘿蔔涼，二者結合煲湯能溫胃健體，補而不燥，很適合體虛者食用。二、蔥爆羊肉材料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量。調料：食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。做法1.首先將羊肉用醬油、味精、澱粉攪拌均勻，腌制10分鐘后倒出多餘汁料，瀝干，留著備用。2.把洋蔥洗乾淨切成塊，蒜洗乾淨切片，大蔥洗乾淨切段。3.往鍋里倒油燒至七成熱，然後倒入羊肉爆炒1分鐘左右後盛出。