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英國醫學雜誌（BMJ）近日發表的一項研究結果顯示，女性孕前常吃土豆，可能增加妊娠糖尿病的風險。該研究納入既往無糖尿病，且無妊娠糖尿病史的1.5萬餘名女性，每4年對參與者進行調查問卷，評估妊娠前的土豆攝入量，採用膳食評分評估整體飲食情況。隨訪10年結果顯示，校正年齡、膳食整體情況、運動、體質指數（BMI）及糖尿病家族史等危險因素后，與攝入量不足一份者相比，妊娠前每周土豆攝入量1份、2~4份及≥5份者發生妊娠糖尿病的風險分別增加20%、27%和50%。研究還發現，如果用其他蔬菜替換土豆，比如小扁豆、菜豆、豌豆等，可使妊娠糖尿病風險降低9%~12%。研究者指出，該研究並不能證明土豆引發糖尿病，只是在孕前吃土豆增加了妊娠糖尿病的風險。未來，有必要開展更多干預性研究及隨機臨床試驗。