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  夏天來了，廣大女性朋友做的最多的是什麼？口號喊得最響的是什麼？是減肥，減肥，每個人都想穿上漂漂亮亮的裙子，露出嫩嫩的小蠻腰，在馬路上驚詫眾人。想要減肥就要行動起來，適量的運動和合理的飲食對減肥很有幫助。尤其是具有刮油功效的蔬菜，多吃能消解脂肪，達到瘦身的目的。  1、芹菜  芹菜的熱量極低，還含有大量的膳食纖維，有助於腸胃消化，排毒瘦身。將芹菜清炒，或者焯水後涼拌吃，口感都不錯，還能減肥瘦身。  白果炒芹菜  食材：白果80克、芹菜250克、紅椒半個、鹽、味精、白糖、蒜薑末  做法：  1.將西芹洗凈切成段，用刀拍一下，更清脆  2.紅椒去蒂去籽洗凈后切片，蒜和姜切成末  3.將白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出，水中放點鹽  4.焯好后立即撈出入涼水中降溫  5.起油鍋，爆蒜薑末，放入西芹與白果，加鹽、白糖，大火快速翻炒  6.最後加入紅椒和味精炒勻即可出鍋  金針菇涼拌芹菜  食材：金針菇、芹菜、胡蘿蔔、鹽、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋  做法：  1.將金針菇洗凈瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗凈，胡蘿蔔切洗凈切絲  2.鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油，分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水  3.焯水后撈出放涼水中沖一下  4.把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔瀝水後放一個盆中  5.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可  2、苦瓜  苦瓜雖然有點苦味，但能清熱解毒，防上火。而且其熱量很低，鉀含量較高，有利於消除水腫，抑制脂肪吸收。常吃苦瓜可以增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。  爽口苦瓜  食材：苦瓜250克、枸杞子30克、蜂蜜10克、冰糖5克、濃縮橘汁10克  做法：  1.將苦瓜去外皮、籽，洗凈，切成長薄片  2.枸杞洗凈，用溫開水泡發備用  3.將冰糖加入橘汁、涼開水化開  4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻  5.放入冰箱冰鎮后即可食用  清炒苦瓜  食材：苦瓜1個、青椒1個、干紅辣椒2個、大蒜2瓣、鹽、味精  做法：  1.將苦瓜洗凈，對半剖開去瓤和籽，切成薄片  2.青椒洗凈去籽切絲，干紅辣椒剪成段，大蒜瓣2切片  3.起油鍋，油溫升至5成熱時，放入干紅辣椒、大蒜片爆香  4.放入苦瓜、青椒、鹽大火快速翻炒2分鐘  5.最後加味精調勻即可出鍋  3、西紅柿  西紅柿含有非常豐富的營養，每天吃一個西紅柿，能滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。而且其含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會被人體所吸收。西紅柿生吃，或者做成炒菜和湯品都可以。  涼拌西紅柿  食材：番茄500克、白砂糖20克  做法：  1.將番茄洗凈，在頂部用刀划十字，用沸水燙一下  2.放冷水中過涼，很容易剝去外皮  3.將去皮的番茄切片裝盤  4.撒上白糖，拌勻即可，放冰箱冰鎮后味道更好  花椰菜炒西紅柿  食材：西紅柿2個、花椰菜2棵、油、鹽、雞精  做法：  1.將西紅柿洗凈，剝去皮，切成半月狀  2.花椰菜洗凈並掰成小朵備用  3.炒鍋入油燒至6分熱時倒入花椰菜和西紅柿  4.加入適量鹽和雞精，炒熟炒勻即可出鍋  4、冬瓜  冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，是減肥期間很好的食物。其熱量極低，用來煮湯也非常好喝。  薑絲炒冬瓜  食材：冬瓜300克、薑絲10克、高湯60㏄、鹽1/4小匙、雞粉1/4小匙、胡椒粉少許  做法：  1.將冬瓜去皮去籽，洗凈切片  2.冬瓜片放入滾沸的水中汆燙約5分鐘，撈出瀝干水份  3.鍋中倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香薑絲  4.放入冬瓜片拌炒數下，倒入高湯以及所有調味料拌勻  5.燒煮至入味收汁即可出鍋  冬瓜綠豆海帶湯  食材：海帶絲、綠豆、冬瓜、鹽、蘑菇精  做法：  1.海帶絲洗凈切段，冬瓜連皮洗凈后切塊，綠豆洗凈待用  2.把所有材料一起放入湯鍋中，並加適量水  3.用中火煮約30分鐘后，加鹽、蘑菇精調味后即可