Zi 字媒體

小滿（5月21日），夏季的第二個節氣。小滿時值初夏，晝長夜短，氣溫顯著升高，是麥類等夏熟作物顆粒逐漸飽滿的時節。此時光照充足，氣溫適宜，植物都在旺盛的生長。《月令七十二候集解》：「四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。」這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以叫小滿。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意：「小滿不滿，干斷田坎」；「小滿不滿，芒種不管」。把「滿」用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田裡如果蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。在季節風候中，小滿意味著作物小麥漸近飽滿但又未到頂峰的時節，這將滿未滿的狀態，讓人想起《尚書·大禹謨》中流傳至今的古語「滿招損，謙受益」，充滿了哲學意味。天地萬物的生長軌跡，讓人能夠望得見圓滿，卻不自知，多可貴。諺云：「小滿小滿，不熱不寒。」小滿時候田裡的莊稼生長旺盛，麥穗已經「小得盈滿」。雖然初夏天長，陽光充足，但尚未步入酷暑。打開窗戶，小風嗖嗖，正是爽快時節。【苦菜秀】苦菜，李時珍考為苦蕒，多年生菊科，春夏開開黃花如初蕊野菊，結子後有白毛隨風飄揚，落地即生。苦菜嫩時可食，有清熱解毒之效。正是這期望著收割的日子，熱風卻已吹滿大地，舊時人們田野中務農，十分辛勞，氣候日漸炎熱，人也開始燥熱煩乏。古人云「感火之氣而苦味成。」所以當下時令苦菜正是為此而生，它落濕地即生根，頂端開有黃色的花朵，天地人的循回相補。夏日食苦，即可涼血瀉熱，又安心益氣，消暑清濕。古人最早因為青黃不接食用苦菜，而小滿這個節氣在告訴我們：謙和食苦，是人心中最好的幸福心法。小滿的是莊稼，但謙和卻在內心。【靡草死】靡草指薺、葶藶之類之類枝葉細的草。凡感陰而生者，則柔而靡。葶藶三月開小黃花，四月結子，因為是陰氣所生，入夏后畏於陽氣，便枯死了。【麥秋至】雖然時間還是夏季，但對於麥子來說，卻到了成熟的「秋」，小麥等麥類等夏熟作物在此時灌漿乳熟，籽粒變得飽滿，等待收穫，所以叫做麥秋至。*小滿飲食*小滿節氣，陽氣隆盛於外。人體的陽氣也需要蒸騰於外才是正常的，而此時我們也可以食用相應的食物幫助陽氣的生長。吃素要順應節氣，逼出寒氣，讓身體陽氣飽滿。【枇杷】「小滿枇杷半坡黃」。枇杷這種水果，時令性強，並且上市時間短，因此想吃必須要抓住時間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因為枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。【山藥冬瓜湯】山藥是中藥里的上品，滋陰利濕，健脾補腎，冬瓜利水消腫，在濕熱煩悶的小滿時節，常吃這兩樣，會感覺身體輕鬆許多。【大麥粥】夏日炎炎，我們人體內熱也較重，可以多喝一些大麥粥祛除內熱。《本草綱目》記載，大麥粥味甘、性平，有平胃止渴，消渴除熱，益顏色、寶五臟、華穀食之功效。【薏米 · 健脾祛濕】從小滿開始，大部分地區漸次進入夏季，南北地區的溫度差異進一步縮小，降水進一步增多，暑熱之氣容易與濕邪一起侵犯人體，引發風濕病、腳氣、痤瘡、水腫等問題，因而此時要尤其注意需健脾祛濕。食材薏米在祛除內熱、健脾利濕有顯著的功效。【苦苦菜】食材：苦苦菜、蒜、杏仁、梅干、芝麻、鹽、醋、生抽、香油；（工具）漏勺、紗布、成形器、蒜臼、水盆做法：1. 清洗苦菜。取其嫩芽，摘去老根黃葉。清洗乾淨。2. 清水過涼。用火焯熱，不易時間太長，控制在2分鐘左右，並且清水過涼。3. 擠出苦汁。手法要輕柔，不易過度破壞苦菜原味和脈絡。4. 加入焯熱的杏仁。杏仁也一定要用熱水焯熱，加入杏仁，讓苦菜去火順氣。5. 搗蒜並加入調料。搗碎蒜瓣，加入香油、醬油、醋、鹽。但不易過多，畢竟，這個世界不缺厚味。讓我們找到小滿節氣的一絲苦味。6. 涼拌片刻，成型入碗。一分鐘左右，輕柔均勻為佳。7. 加入芝麻與梅干。芝麻撒勻，不破壞苦菜的形體。8. 成型入盤。小滿苦苦菜，夏季里的謙和美味。★溫馨提示入夏后，食物中的細菌繁殖速度變快，放在外面的剩飯菜很容易變質，重新加熱食用很可能引起胃腸感染，造成腹痛、腹瀉和嘔吐等癥狀，杜絕的根本辦法在於平時要保持飲食清潔衛生，食物飲料必須防蠅防蟲，剩菜飯要記得先回鍋，高溫滅菌后冷藏。*小滿養生*【拒絕吹空調吃冷飲】在夏季要讓身體盡量順應自然的規律，減少吹空調和吃冷飲的頻率。空調吹出的冷氣會從皮毛侵入人體，冷飲也會從腸胃而入，這樣是不利於排除寒氣的。夏季心火最盛，此時多喝溫水，多喝熱粥，適當運動出汗，才可以幫助你治療寒疾。【艾灸】夏天施灸符合中醫「冬病夏治」的理論。艾葉味苦性辛溫，屬於純陽之物，能夠溫通經絡，祛除寒濕，補益人體陽氣。「以之炙火，能透諸經而除百病」。夏天又正好是自然界陽氣最重的時候，兩者的陽熱合在一起，溫補的作用更強。所以在夏季大自然陽氣最盛的時候艾灸，補益的效果能夠達到最佳。【森林浴】小滿之後，日光愈發強烈，炎熱與躁意在周身蔓延，而郊外森林濃蔭已成，不妨在晴好周末，去到森林裡散步休養，呼吸空氣中豐富的負離子，讓自然補給生命元氣。【調理情志】天氣暑熱，人們易感到煩躁不安，此時要調適心情，保持心情舒暢。體育鍛煉應選擇在晨間或者傍晚，避免陽光直射的中午。以散步、慢跑、打太極拳等為宜，不宜做過於劇烈的運動， 避免大汗淋漓。【整理衣櫃】小滿天氣好，陽光好，整理衣櫃，把要穿和不穿的衣服都洗乾淨晒晒。反季的干透後分類疊好，抽真空，放起來。正當季的能掛的就掛起來，能疊的疊好。用消毒水擦擦衣櫃。【注】本文部分圖文來自於網路最後，敬請關注茶誦，更多精彩乾貨馬上就來！2017，讓我們揚帆起航，奔向更廣闊的世界——茶誦，永不止步！我們的征途是星辰大海！