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茄子是生活中很常見的食材，很多人都愛吃，茄子最常見的烹飪方法就是紅燒茄子了，紅燒茄子雖然很美味，但是是茄子很吃油，吃多了也會膩，接下來教大家一個新的吃法，茄子別再紅燒了，換種新做法，簡單好吃還不油膩，一盤根本不夠吃，一起來看看吧。原料：茄子，麵粉，雞蛋，香蔥，調料：鹽、油1、將茄子去掉頭、先將茄子切成薄片、擺整齊、切成細絲放入盆中。2、香蔥清洗乾淨、切成蔥花3、放入盆中、加入一勺鹽。4、磕入兩個雞蛋、先攪勻、攪散5、分次下入麵粉、攪拌均勻6、倒入剩下的麵粉、加少許水調成糊7、過內留少許油、倒入調好的麵糊8、用鏟子攤成薄餅、用鏟子攤成薄餅9、小火煎至定型、翻過來煎另一面、翻過來再來少許油10、煎至兩面金黃即可、裝入盤中。這樣一道營養又美味的茄子餅就做好啦，做法簡單又好吃呢，簡單的烹飪方法教給你，如果您也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。我們還準備了10萬道菜譜，想做什麼都能找到趕緊微,信上搜索添加公眾號 ：家庭美食 （jtmeishi )