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材料：干豆角，五花肉，蒜苗，雞精，大蒜，鹽，老抽，八角，桂皮，干辣椒 干豆角燒肉的做法 1、干豆角適量，泡發洗凈，擠干水分。整齊后切成長條，裝碗備用。鍋燒熱，小火焙乾豆角的大部分水分后，打出備用。 2、五花肉適量，切成厚片后裝碗備用。鍋燒熱，倒入少量的油，光鍋後下入五花肉，加入適量的水，扒平，大火將五花肉煮熟，水分快乾時轉小火煸炒，煮過的肉再炒時容易炒出油份，炒至五花肉變色，油份溢出。 3、炒香后，下入適量的八角、桂皮、干辣椒一起炒香。再加入適量的水，下入適量的干豆角、大蒜子、鹽、老抽，蓋上鍋蓋大火煮開兩分鐘後轉小火，燜煮20分鐘。20分鐘后打開鍋蓋，大火收汁，湯汁合適時，下入適量的雞精、蒜苗翻炒均勻后關火起鍋。