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如果說辣椒炒蛋是鄰家少女，那這個菜就是隔壁的壯漢，有些粗獷，又粗而不俗，讓人喜歡，咸香中帶著醬味兒還有絲絲辣意，超級下飯。這些材料，不用多說家裡都有，立馬開火做一個出來吧！主料：辣椒 雞蛋配料：大蒜調料：鹽 糖 豆瓣醬 色拉油做法：準備材料。起鍋煎蛋，這個煎蛋鍋比較特別，其實也沒有必要一定用這樣的鍋，普通平底鍋也很好。雞蛋下鍋後用筷子把蛋黃戳破，小火煎蛋。雞蛋兩面煎熟。出鍋改刀，一切四塊。辣椒切塊，大蒜切碎。炒鍋倒油，炒香大蒜碎。下辣椒炒香，炒辣椒時，可以用炒勺把辣椒拍松，可以更好的入味兒。加一勺豆瓣醬拌炒均勻。將雞蛋塊回鍋，加糖加鹽拌炒均勻，必要時加一點點兒清水。出鍋裝盤，備米飯吧。特別下飯的一道菜，按自己喜歡的辣度選擇辣椒，宜用肉厚的辣椒來炒這個菜。先把辣椒下鍋耐心煎出虎皮，然後再將蛋塊回鍋，味道也很棒。 此新聞來源於騰訊APP美食