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據浙江省城市生活必需品市場監測系統監測，上周（8月14日—8月20日），浙江省生活必需品市場運行總體平穩，市場購銷增減互現；價格方面總體繼續小幅上漲，雞蛋價格繼續寬幅上漲，水產品價格繼續下行。上周菜價顯示，雞蛋價格快速反彈並領漲，但是我們有另一種高蛋白的產品替代！蝦兒、魚兒吃起來！銷售方面食用油銷售繼續寬幅增長超市零售額7增5減。上周超市雞蛋零售額增長61.8%，據了解，物美超市各大門店「818」促銷，雞蛋價格優惠，零售額增長顯著。食用油、禽類、蔬菜、豬肉、食鹽、食糖依次增長22.4%、8.6%、3.7%、3.7%、1.8%、1.0%。零售額減少的有水果、糧食、飲用水、水產品、奶製品，環比依次下降0.9%、4.5%、6.6%、8.2%、15.1%。 批發市場交易量6增2降。批發市場交易量多增長表現，其中食用油、禽類、蔬菜、糧食、水果、肉類交易量環比依次增長20.4%、5.0%、3.5%、2.2%、1.2%、0.8%；雞蛋和水產品環比分別下降1.7%和2.9%。 價格方面蛋價延續上漲態勢上半年雞蛋價格持續低迷，養殖戶處於嚴重虧損狀態，大量淘汰蛋雞，疊加長期高溫，蛋雞進入伏歇期，產蛋量下降，市場雞蛋供求趨緊；近期雞蛋期貨總體上漲，支撐雞蛋價格寬幅上漲，上周雞蛋超市零售價格、批發市場價格、農貿市場價格環比分別上漲4.0%、7.9%、4.5%，均領漲。水產品價格繼續下行，隨著上市水產品的品種和數量不斷增多，價格進一步下降，上周批發價格下降2.2%，繼續領降。蔬菜市場供應逐漸充足，近期價格小幅波動，上周小幅上漲表現，超市零售價格、批發市場價格、農貿市場價格環比分別上漲0.5%、2.8%、1.5%，其中批發市場七大類6漲1降，瓜菜類下降0.8%，豆類、茄果類、葉菜類、根莖類、蔥蒜類、甘藍類依次上漲8.6%、4.1%、3.6%、2.3%、1.6%、1.3%，30個小類品種21漲9降，茄子、油菜、豆角依次上漲14.1%、13.6%、11.7%，其餘品種價格波動不大。單位：元/公斤品種全省超市上周零售均價全省批發市場上周批發均價全省農貿市場上周零售均價蔬菜7.704.798.55葉菜類8.755.419.501油菜8.514.698.392芹菜7.596.0610.443生菜10.625.529.844大白菜4.252.554.775菠菜12.788.2514.05甘藍類7.364.848.796圓白菜3.692.174.787花椰菜11.267.1612.538菜花7.125.209.07根莖類6.934.418.329白蘿蔔2.381.944.4110土豆3.572.405.1511生薑11.636.7511.6812胡蘿蔔5.413.256.2813蓮藕7.555.4410.4414萵筍6.174.397.8515山藥11.836.6812.42瓜菜類5.243.546.7616黃瓜6.494.077.5617冬瓜2.221.664.2118苦瓜7.435.418.5019西葫蘆7.003.837.5820南瓜3.052.735.97豆類8.125.798.8021豆角11.858.9712.6522豆芽4.392.604.94茄果類9.965.329.6223西紅柿7.234.388.2624茄子10.016.3210.3325辣椒14.065.1210.6126青椒8.545.479.27蔥蒜類8.605.158.6627洋蔥4.532.425.3828蒜頭12.238.7712.6129韭菜8.605.188.6230大蔥9.034.238.01 其餘品種價格小幅波動。水果價格繼續小幅下降，其中超市零售價格和批發市場價格分別下降3.4%和0.8%，西瓜和葡萄零售價格分別下降4.6%和17.2%。豬肉超市零售價格、批發市場價格、農貿市場價格環比分別上漲0.1%、0.6%、0.4%。糧食、食用油批零價格互有增減，總體平穩。食鹽價格上漲1.1%，食糖下降0.2%。近期預測中秋節逐漸臨近，部分食品加工企業已經進入月餅生產階段，雞蛋需求有所回暖，預計雞蛋價格將繼續走強。東海海域依次解禁，南海也已開漁，可出海作業漁船逐漸增多，漁獲也將補充海鮮市場，預計水產品價格仍有下行空間。立秋後，氣溫有所回落，但總體仍以高溫為主，偶有降水，易造成蔬菜腐爛，加大損耗，預計蔬菜價格仍有小幅上漲可能。