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櫻花牛奶慕斯蛋糕，充滿了春天氣息，不僅外觀美，製作也簡單哦，不用烤箱~食材：牛奶150g，砂糖50g，淡奶油200g，奧利奧餅乾碎100g，吉利丁片4片，芒果肉適量，雪碧125g，鹽漬櫻花適量。步驟1 吉利丁片提前用冷水泡軟2 鹽漬櫻花用水泡開，櫻花含鹽量較高，可以多泡幾次去除鹽分3 奧利奧壓碎4 奧利奧裝在保鮮袋裡用擀麵杖碾碎備用5 正方形模具用錫紙包好6 奧利奧餅乾碎加入30克左右牛奶 攪拌均勻后倒入模具，壓平，冷藏半小時7 牛奶加入砂糖隔水加熱，攪拌均勻糖溶化8 加入泡軟的3片吉利丁片 融化 攪拌均勻9 淡奶油加砂糖打發稍微有些紋路即可，不用太硬10 混合打發好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶，攪拌均勻 倒入奧利奧模具中11 倒入一半后中間加一些芒果丁 再把剩下的慕斯糊倒入 放冰箱冷藏1個小時以上12 慕斯糊 冷藏2小時凝固后，就可以開始準備做鏡面了，取1片吉利丁片隔水加熱融化13 稍微冷卻后加入雪碧汽水 攪拌均勻14 緩緩倒入凝固的慕斯層上，趁鏡面未凝固時，放入泡好的櫻花，放進去時可以略抖動一下，讓櫻花的花瓣盛開，這樣造型更美15 放入冰箱冷藏四個小時候以上，一般藏第二天拿出效果最好,用電吹風在模具周圍吹幾下（或者用熱毛巾捂一下），就可以輕鬆脫模了16 成品圖17 切開---一層奧利奧一層芒果牛奶 味道很清爽