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寶寶牛肉腸 參考月齡：12個月以上 - ◆ ◆ ◆ TIPS：輔食小貼士 1提供給寶寶的營養 自製火腿腸是寶寶輔食中必不可少的美味，既可以當手指食物培養自主進食的能力，也可以用來煮麵、煮粥。今天給大家推薦一道牛肉腸，牛肉是寶寶補鐵、補鋅重要的紅肉之一，營養很不錯！另外，我特地加入了一些胡蘿蔔和洋蔥，不僅可以去除肉腥味，也會讓牛肉更加鮮香，營養更全面。 2添加の小要領 ● 牛肉腸里加個雞蛋，肉質會更嫩，如果寶寶對雞蛋過敏，可以用同比例清水代替，不影響成功率，但口感會略差一點。 ● 寶寶吃多了洋蔥容易脹氣，所以只能少量添加，絕不能按照成人口味那樣添加哦。 3黃媽說... 之前我也分享過好幾款火腿腸，寶媽們做了之後反饋給我說口感有點柴，製作容易失敗等問題。今天我特地重新改動了下方子，在食材中加入了一個全蛋，能讓火腿腸的肉質鮮嫩保持水分，入口時口感滑嫩。另外我還加入了少許麵粉，便於凝固，媽媽們再也不用擔心會失敗啦~（得意臉）O(∩_∩)O~ ◆ ◆ ◆ 食材準備 雞蛋1個 洋蔥5克 胡蘿蔔30克 玉米澱粉5克 牛裡脊150克 中筋麵粉30克 食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量 ◆ ◆ ◆ 製作步驟 1-牛裡脊逆紋理切小塊。遇到一些筋膜，要切去哦。 2-加水沒過牛裡脊，放上檸檬片浸泡一小時泡出血水，中途可多次換水。 PS：檸檬片浸泡后的牛肉腸特別好吃！ 3-胡蘿蔔和洋蔥切小塊，倒入輔食機。 4-牛裡脊瀝干水分。 5-輔食機中分別倒入牛裡脊、玉米澱粉、中筋麵粉、30毫升水和一個雞蛋。 PS：玉米澱粉相對不宜消化，所以也要少量添加。 6-攪打細膩。 7-把攪拌好的牛肉泥放入準備好的裱花袋。 8-準備一張錫箔紙，在裱花袋上剪一個小口，擠上牛肉泥。 9-把錫箔紙輕輕捲起來，卷的時候稍微壓實一點。 10-擰緊兩邊。 11-冷水上鍋蒸，水開后再蒸40分鐘左右。 12-蒸好后冷卻至常溫。 13-切成寶寶一手抓的大小就可以啦~ O(∩_∩)O~完成啦，想不想吃一塊呀~ 黃媽愛叨叨 1-牛肉提前浸泡，中途可多次換水去腥，攪拌時要先瀝干水分哦。 2-裱花袋的口子不要剪的太大哦，以免擠出來的肉泥太粗不好捲起來。 3-牛肉腸一次可以多做一點，冰箱冷藏可以保存兩天，冷凍五天。吃的時候先解凍，再用輔食機加熱就可以啦。