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用作料爆腌好的裡脊肉，揉上雞蛋和生粉抓勻，放到熱油鍋里，一面一面煎熟，起鍋切成小條，擠上喜歡的蘸料，那香味啊，簡直了。做這道菜定力不夠可不行，在煎肉的那一步就會破功，油鍋煎肉的那種香氣，不是一般人受得了的，不過，這也正是讓我們進廚房的動力啊！當然，煎東西炸東西的時候，油煙機還是開足滴！製作方法 ：1、 準備裡脊肉片三片，雞蛋（打碎）一個，生抽、生粉、黑胡椒粉、蔥花、蒜片適量。2、 裡脊肉片放入盤中，放入一勺鹽。3、 放入料酒。4、 放入蔥花、蒜片。5、 放入蛋黃。6、 放入生粉。7、 用手拌勻腌制入味。8、 炒鍋放少許油加熱，放入裡脊肉片。9、 煎至一面金黃色翻面。10、 另起鍋，放入少許油加熱，放入蔥花、蒜片炒香。11、 放入生抽。12、 放入一勺鹽。13、 放入白糖。14、 放入黑胡椒粉，然後放入水澱粉勾芡。15、 煎熟的裡脊肉片放入盤中，澆上湯汁即可。覺得作料已經夠了，就直接開吃吧，如果想口味重一點，辣椒醬、番茄沙司什麼的，也可以酌量根據喜好來添加~本文為作者原創，未經授權不得轉載