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內蒙古每個盟市都有著其獨特的小吃，這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。呼倫貝爾特色美食——南屯牛排南屯牛排是地道的當地美食，南屯牛排有烤和煮兩種，不加任何添加劑。原汁原味的食品，尤其是烤制的牛排比西餐里的牛排好吃幾百倍。興安盟特色美食——興安烤羊腿興安烤羊腿色澤鮮艷、肉酥味美，營養豐富，滋補身體，是一道深受人們喜愛的蒙古名菜。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。通遼特色美食——庫倫蕎面餄餎蕎面餄餎要數庫倫蕎面餄餎比較有名了，而熱吃的蕎面餄餎又數酸菜鹵子的最受人們的歡迎，濃濃的大骨湯、入味極深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就來一碗湯湯水水的蕎面餄餎吧。赤峰特色美食——對夾內蒙古赤峰的一種特色食品。赤峰地區生產此種食品的店家較多，其中以赤峰城南對夾最為有名。對夾源於一種"杈子燒餅"，其用一定比例的油水和面，外用小米麵或糜子面擦穌，並塗以酥油，食前火烤片刻既成，內夾熏肉，外焦里嫩，味道極美。錫林郭勒特色美食——正宗蒙古奶茶去錫林郭勒一定要喝正宗的蒙古奶茶才不枉此行。烏蘭察布特色美食——羊雜碎烏蘭察布的羊雜碎在該地的諸小吃中佔有至高無上的地位，尤其四子王旗的羊雜碎最為出名，講究「三料」、「三湯」、「三味」。三料又分為主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又稱「三紅」；副三料即肚、腸、頭蹄肉，又稱「三白」。三料下鍋時切成長條或細絲。三湯即「原湯雜碎」、「清湯雜碎」、「老湯雜碎」。呼和浩特特色美食——燒麥燒麥又稱燒賣、稍美(內蒙古寫法，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以麵皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。在土生土長，歷史相當悠久。包頭特色美食——燉羊棒骨內蒙古人愛吃肉，能吃肉。包頭地區的燉羊棒骨也是一道極好的美食，香而不膩的羊棒骨，以羊筋腱為主，不油不膩，老少皆宜。鄂爾多斯特色美食——燉羊肉鄂爾多斯燉羊肉是當地最有特色的一道菜，來到鄂爾多斯的外地賓客吃上一次當地燉羊肉總是讓你流連忘返、漂泊在外的遊子回到家鄉最想吃的，也一定是燉羊肉。巴彥淖爾特色美食——燴菜人們常說的「巴盟燴菜」。去過巴盟的人才知道什麼叫正宗的巴盟燴菜，內蒙古東部人比較喜歡燉菜，西部人比較喜歡燴菜。巴盟燴菜無人不知。烏海特色美食——葡萄酒在內蒙古說葡萄酒必須提到烏海，烏海葡萄酒遠近而聞名。烏海葡萄酒博物館是象徵性的地方。阿拉善特色美食——涼拌蹄黃駱駝之鄉阿拉善特色，蹄黃即駱駝掌心鵝卵大小的兩塊纖維組織，因其是駱駝身上最活動的組織，肉質異常細膩而富有彈性，似筋而比筋柔軟，似駝峰而較駝峰更富纖維組織，以其製作的涼拌蹄黃清脆可口，滑爽鮮嫩，是不可多得烹飪上品。