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選擇和咖啡本身味道相似的甜點，是搭配的基本原則。醇厚濃郁的咖啡與偏甜膩的甜點相契合，清新淡雅的甜點更適合攜手溫和順滑的咖啡，如此這般相得益彰，才能誕生最佳拍檔。」搭配法則1單品咖啡+重口味甜點單品咖啡，指的是原產地出產的單一咖啡豆磨製而成，飲用時一般不加奶或糖的純正咖啡，換句話說就是黑咖啡。黑咖啡香醇、苦味重，如新鮮滴濾、美式咖啡、Espresso等，最適合搭配口味重的甜點，如重芝士蛋糕、黑森林蛋糕、布朗尼、朱古力慕斯等。黑咖啡的苦使這些重口味甜點的甜膩顯得更為清爽，這些甜點也讓黑咖啡的苦與酸味變得更溫和回味無窮。搭配法則2花式咖啡+酸甜口味甜點花式咖啡，泛指添加了鮮奶、糖漿、朱古力或肉桂等調味製作的咖啡，如拿鐵、卡布奇諾、摩卡等。花式咖啡口感豐富，但因其甜味和香氣，喝起來容易膩。因此，花式咖啡最適合酸甜口感的甜點，如藍莓芝士蛋糕、檸檬奶油瑞士卷，可以使味道更具有層次感；或是適合味道清爽的甜點，如波士頓派或蛋撻，可以更凸顯咖啡本身的豐富感。搭配法則3冰咖啡+水果甜點相比於熱咖啡，冰咖啡在口感上更為清爽內斂，若搭配上水果甜點，則能最大程度地提升水果的風味，如水果鬆餅、草莓千層派、水果塔等等.