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夏天來了啊，又到了可以肆無忌憚吃西瓜的日子。甜蜜爽口的西瓜，夏天吃最爽。我們家吃西瓜從來不浪費，不光要把紅壤啃乾淨，西瓜皮也捨不得丟。西瓜皮用來炒著吃，清爽可口，一點不比西瓜瓤差。前幾天，又買了西瓜，看見家裡有剩的餃子皮，靈機一動，打算做個西瓜皮餡的餃子。上網一搜，沒想到還真有。於是自己也試著做做，沒想到真的格外好吃。吃慣了鹹鹹的餃子，沒想到清甜口味的餃子吃起來，也格外爽。跟大家分享一下做法吧。食材：西瓜皮、豬肉末、雞蛋、蔥、鹽、料酒、生抽、耗油、薑末、蒜末做法：1、西瓜皮削掉外層的硬皮，留下白皮，切成絲。放入水中泡一會，撈起擠干水分備用。2、肉末中放入雞蛋、鹽、薑末、蒜末、料酒、生抽，沿一個方向攪打上勁。3、西瓜絲放入肉中，放入鹽、耗油、少量食用油攪拌均勻。試試味道，再做調整。4、調好的餡放入餃子皮中包好，下鍋煮，開三次即可。