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春天裡，天氣變化無常，剛過去的周末還是暖意洋洋，這幾天就忽然降溫，貌似還有飄小雪呢，所以初春也是亂穿衣的季節。但是對於我們這些美食愛好者來說，春天也是「亂吃菜」的好季節，各種賦予創意的菜譜就特別多。說來也好理解，這個季節，都是頭茬的鮮嫩時蔬，清水焯一下就很好吃，還可以榨汁，當然更可以清蒸、爆炒。而這麼多時蔬，完全可以打破頭腦的禁錮，隨意組合搭配試試看，就會發現原來這些食材，換個做法同樣美味。 敢嘗試不同的食譜，就需要有個鐵杆的試吃團，每一次全新的做法，都需要家人一起來嘗嘗，看看這種口味能否接受。當然更多的原因就是做法太簡單了，如果食材本身就有豐富的營養價值，又是閉眼就能做的美食，那幹嘛不試試呢？如同吃雞蛋羹一樣，澆上一小勺生抽，半小勺香油，攪拌了吃，我覺得味道也蠻好的，只是這賣相真是不咋樣了，趕緊又重新做了一份，來和朋友們分享。完全沒有技術含量，就是好吃，好吃，好吃！！！【菠菜雞蛋糕】菠菜1小把雞蛋3個水澱粉15克鹽半小勺香蔥葉少許生抽1小勺 做法：1、其實花兒不會特意做，比如買來一大捆菠菜，做冬粉肉沫炒菠菜之前，剩餘1小把，這樣第二天早點就來做這個菠菜雞蛋糕。2、雞蛋3個，加1小勺鹽。3、菠菜洗凈過沸水焯一下，去掉草酸。4、菠菜撈出來，攥一下去掉水分，切碎丁。雞蛋液中倒入混合適量水澱粉，攪拌均勻。5、開水上汽后蒸10分鐘即可。因為菠菜本身沒什麼味道，蒸好后加入1小勺生抽，很好吃。我看有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，這樣蘸汁的吃法也很贊，建議您也試試。