Zi 字媒體

雞蛋看似很普通其實它含有非常高的營養價值但是大家在烹飪雞蛋時經常會做錯一些事情造成了營養成分的流失誤區一吃煮雞蛋時，大家都會等到雞蛋自然冷卻后再剝殼，這樣不僅十分難剝並且蛋白會殘留在殼上。其實將煮好的雞蛋放入冷水中，就不會出現這一現象啦！誤區二大家可能會認為雞蛋煮的時間越長越好，其實雞蛋煮的時間越長，蛋黃中的蛋白質會更讓人難以吸收，煎雞蛋時也是這樣喔~誤區三用碗邊緣敲破雞蛋是大家的一個習慣，但是這樣蛋殼會很容易掉入碗中。建議大家往灶台上磕一下，再倒入碗中喔！誤區四大家從超市買回雞蛋后，會直接把雞蛋亂放到冰箱中。其實雞蛋的儲存也是有講究的。要將雞蛋大頭向上、小頭向下且不能橫放，因為雞蛋亂放會造成蛋黃上浮，導致雞蛋發散變成粘殼蛋。誤區五生活中我們一般都是買散裝的雞蛋，吃完了就會再去買，根本不會在意雞蛋放置多久。其實雞蛋也是有保質期的。溫度在2~5度時保質期大概為40天，冬季室溫下為15天，夏季室溫下為10天。大家記住了嗎？本文來源：健康圈