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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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天氣越來越熱了,但還沒有徹底進入夏日。趁現在,恰是趕海的好時分,比及撤了大潮,穿雙拖鞋,拿個塑料桶,找把小鐵鍬,帶上一把鹽,跟我走吧,海寶教你釣甘旨的野生海鮮——蟶子。撤潮后的海灘埋藏了很多「寶物」,要仔細尋找沙灘上蟶子的窟窿,看到小孔先用鏟子將表層泥沙去掉,會露出4-5cm的圓洞,立刻掏出鹽撒上,不一會,蟶子就會跳出來,趕緊用手拽住,拔出,一隻鮮美的蟶子就釣上來了。需求留意的是,撒鹽的動作必定要快,否則靈敏的蟶子很簡單跑掉。為什麼食鹽能釣蟶子呢?本來蟶子是軟體無脊椎動物,食鹽濃度很高,只要把鹽撒進它的窩裡,它就會被齁得受不了,想用身子將鹽水頂出來,然後就被抓住了。蟶子的窟窿可深達半米,奸刁備至,蟶子彈出后,必定要迅速抓住,否則,等它縮回窟窿就溜之大吉了。蟶子是真實的野生甘旨,蟶肉含豐厚蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,味道鮮美,具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等成效。蟶子釣上來以後,最佳再帶點海水,靜置一段時間,讓它吐凈泥沙。蟶子能夠清蒸、爆炒,怎樣吃都甘旨。除了用食鹽釣蟶子,還有一種辦法是有經歷的老漁民常用的,細鐵絲釣法,此辦法更考究技術,需求重複操練才幹得手。不論哪種辦法,這其間趣味無量,仍是要親自領會才幹感受到。

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