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人每天通過五穀雜糧吸收營養的同時，也會在體內產生一些廢物，日常可以通過排便、排尿、排汗等方式排泄出去。即便這樣，體內也仍然會有一些累積毒素無法排出體外。合理的膳食則可以減少體內代謝廢物和腸道發酵毒素的產生，提高人體的解毒功能。海帶它含有褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂。而且海帶中的活性物質還可以與食物中的致癌物質相結合，將它們帶出體外。木耳它含有豐富的可溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防高血脂，是很好的潤肺清胃排毒食物。燕麥燕麥中含有豐富的纖維素、半纖維素、β葡聚糖等可溶性膳食纖維，對於降低血糖、預防高血脂有很好的幫助。花椰菜花椰菜中含有的吲哚和硫氰酸鹽，有助於清除體內毒素，減小腎臟負擔，預防癌症。胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，能在人體內轉化為維生素A。有護眼、協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪，清理結腸中的垃圾。黃瓜黃瓜含有豐富的膳食纖維，對促進腸胃蠕動，加快排泄有很好的作用。南瓜南瓜中含有的果膠能促進潰瘍部位的癒合，「吸附」細菌和有毒物質，還可通便，減少糞便中毒素對人體的危害。