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口水雞是川菜中一道獨特的冷盤，鮮美的雞肉加上豐富的作料，做出來的成品，集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞之所以叫口水雞，一方面是因為食材中用了很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。另一方面這道菜也是色香味俱全，光看起來就會垂涎三尺，吃一口更是味蕾全開。今天楊小廚就教大家做這道湘味口水雞，基本上10分鐘就能完成，做法簡單看一遍就能學會。下面就開始吧~食材：雞腿兩個、青紅椒各1個、熟芝麻、香菜、花椒、大料、辣油、醬油、醋、雞精、味精、鹽做法：1、青紅椒、蔥、蒜切碎備用；2、雞腿清洗乾淨放鍋中加入適量的水喝蔥段、花椒、大料小火煮熟；3、煮熟的雞腿撈出過涼水；4、把雞腿剁成小段放入盤中；5、把青紅椒、蔥、蒜、熟芝麻以及辣油、醬油、醋、雞精、味精、鹽攪拌均勻成料汁；6、最後把調好的料汁淋在切好的雞腿上，然後撒上香菜即可；7、成品。小貼士：1、可據自己的口味，增添香菜、香蔥、芝麻等。2、可以將成品放冰箱冷藏后再吃效果更佳。@本文圖文均由DIY食堂原創，如需轉載請註明出處。