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糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。滬菜浙菜的糖醋排骨屬於燒菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的冷盤，用的是炸收的烹飪方法，屬於糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。頗受人民喜愛。淮揚菜的糖醋排骨在技法上兼顧了浙菜的和川菜的特點，口味上結合滬菜的特點，用糖醋，蔥蒜調味，用油熱煸，淮揚菜做法的糖醋排骨歷史較其餘三個菜系較短。今天要跟大家分享的糖醋排骨是懶人版的，很簡單。步驟：1、肋排骨斬成小塊兒洗凈。2、放入冷水鍋里燒開水去血沫。3、撈出控水。4、鍋里放入植物油，把冰糖放進去小火炒化。5、炒到糖汁變褐色起密泡。6、把控干水的排骨放進翻炒。7、薑絲放鍋里一起炒勻出香味。8、 炒至每一塊排骨都上糖色關火。9、裝入電飯煲內膽，加一勺料酒，2勺香醋，適量鹽，水，水量不能超過排骨的一半。按下電飯煲蒸煮鍵，時間一小時。10、程序結束出鍋，撒上熟白芝麻即可。11、是不是很有食慾呢？ps這樣的糖醋排骨大家喜歡嗎？喜歡的請點個贊。so如果你不知道做什麼，你就做糖醋排骨！想知道更多美味食譜的，請關注留言，謝謝！