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2017-07-25T20:27:27+00:00

可當配菜或解膩小菜，一次多做一些，放冰箱冷藏，方便隨時取用，簡便爽口！食材：高麗菜、紅蘿蔔和小黃瓜600克鹽2大匙黑胡椒粒1小匙（可省略）八角1個（可省略）月桂葉1片（可省略）水500毫升砂糖50克白醋125毫升紅辣椒（切片）1-2支步驟：1、將高麗菜撕成小片，紅蘿蔔切成絲，小黃瓜切成小塊，再加入鹽拌勻，腌1個小時2、將步驟1用冷開水沖洗，再瀝干水分備用3、將黑胡椒粒、八角、月桂葉和水放入鍋中煮滾后，用小火續煮10分鐘4、加入砂糖和白醋，煮至砂糖溶解后離火，放涼5、將步驟2和紅辣椒片放入玻璃容器內，倒入步驟4混勻，密封腌泡1天即可食用Tips：1. 用白蘿蔔或嫩薑片腌制泡菜也不錯2. 加入黑胡椒粒、八角和月桂葉主要是增加風味，但不喜也可省略，步驟3隻要水煮滾，就可加入砂糖和白醋本文為作者原創，未經授權不得轉載