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啤酒做菜，不僅僅是好吃那麼簡單，而且還能開胃健脾，增進食慾。下面就是一些啤酒做出來的菜，一起來學習一下吧。啤酒鴨材料鴨子半隻、啤酒1罐、蔥、姜、蒜籽10個、干辣椒10個、桂皮、八角2個、鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、雞精1茶匙、冰糖3顆。做法1、鴨子切塊，焯水煮三分鐘，撈出洗凈髒東西瀝干。2、鍋里放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥姜蒜八角桂皮，炒出香味，放入老抽、生抽調色。3、放入啤酒、冰糖3顆，大火煮開調味，小火煨40分鐘，大火收汁即可。4、最後可以撒些香菜做裝飾。啤酒魚材料魚，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，醬油，姜，油，番茄。做法1.魚洗乾淨、切塊，煎到兩面金黃即可。2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放醬油，接著倒入啤酒。3.待啤酒煮沸之後，把魚放入，煮15分鐘。4.汁快收乾的時候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。啤酒紅燒肉材料新土豆2個，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐，白糖2大勺，八角2個，桂皮1個，老薑一塊，鹽，生抽2勺，料酒1勺，草果1個。做法1.五花肉切塊備好待用。2.土豆削皮，蘑菇洗凈後分別切成塊狀。3.老薑切成片，八角2個，桂皮1個，草果1個。4.鍋里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黃色。5.加入五花肉煸炒上色。6.再放入準備好的香料，小火慢炒5分鐘讓肉塊上色均勻，香料出香味。7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒沒過五花肉。8.大火燒開后，蓋上鍋蓋用中小火燒上半個小時或40分鐘。9.加入切好的土豆和蘑菇，放入適量的鹽炒均勻。