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在各地，流傳著好幾個版本的《口味歌》，其中一首是這樣說的：「南味甜北味咸，東菜辣西菜酸。南愛米北喜面，沿海常食海鮮。辣味廣為接受，麻味獨鍾四川。勞力者重肥厚，勞心者輕咸甜。少者香脆刺激，老者爛嫩鬆軟。秋冬偏於濃厚，春夏偏於清淡。悉心體察規律，尊客隨機應變。」還有一首，也很有意思，茲錄如下：「安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；寧夏河南陝甘青，又辣又甜外加咸。山西醋，山東鹽，東北三省咸帶酸。黔贛兩湘辣子蒜，又辣又麻數四川。廣東鮮，江蘇淡，少數民族不一般。因人而異多實踐，巧調能如百人願。」好吃的這麼多，快來看看「外國人最愛的十道菜」是什麼吧！（點擊下圖觀看h5作品）