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原創0-6歲寶寶分類食譜點擊上方藍字關注解決寶寶吃飯難題補鐵，牛肉最贊！補氣，牛肉最贊！可是牛肉太硬咀嚼不動怎麼辦？牛肉腥氣重不愛吃怎麼辦？咬不動，不要緊，今天的牛肉喝進去！秋季補水是非常重要的，同時配合補氣的牛肉和含鐵的食物特性也是我們需要的。再配以蘑菇潤腸通便，配以香菜提味增香氣，配以蛋清可以增色滑嫩。一碗飄香四溢的元氣湯配上花捲（◀戳藍字跳轉鏈接），讓早餐為寶寶提供滿滿的能量喲。加油吧！！！原料：牛裡脊30克，香菜20克，滑子蘑30克，雞蛋清1個適齡：10個月以上難度：★★步驟1、牛肉去掉筋膜后剁壓成泥，越細膩越好。2、冷水入鍋焯水，水開即可撈出備用。3、滑子蘑焯水后加水打成泥狀備用。4、香菜切末，蛋清抽打均勻備用。5、滑子蘑泥加水燒開。6、放入牛肉泥轉小火慢煮15分鐘。7、慢慢倒入水澱粉開始勾芡，勾芡濃度判別是目測牛肉末懸浮狀態后關火8、關火后慢慢倒入蛋清，同時用勺子慢慢攪動形成蛋花。9、放入香菜攪動20秒后即可。注意事項1、牛肉要細膩，要用刀剁壓，不要用料理機。料理機是切擰纖維斷裂，刀是剁壓纖維斷裂，口感差異很大。2、滑子蘑可以用香菇或者其他蘑菇代替。3、香菜取葉不要用莖。4、勾芡（水澱粉）要少量多次倒入湯內5、如果用鹽，飲用前放鹽調味即可。宛 寧資深育兒專家，遼寧省營養學會會員，公共營養師培訓師，國家高級育嬰師，高級營養師。出生於中醫和烹飪世家，食品營養專業畢業。10年營養培訓師及嬰幼兒早期教育工作，由專職講師轉型到私人母嬰顧問。服務指導了千萬家庭，積累了大量實用育兒經驗，深知食物營養和母嬰健康密不可分。聽故事+繪本說+育兒觀+玩繪本=童書八點