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一、西芹百合食材：西芹一棵、干百合一把、花生油適量、鹽適量、雞精少許、小蔥兩根、蒜兩瓣做法：1.干百合洗凈用熱水泡上30分鐘以上，這樣後面比較容易燒熟。2.泡干百合之餘，把西芹，蔥洗凈，西芹切段、蔥取蔥白切小段，蒜拍開切末。3.將洗好的鍋燒熱倒入適量的花生油煮沸，倒入蔥段和蒜末爆香。4.倒入泡好的干百合炒上五六分鐘。5.將西芹倒入炒上四五分鐘，不可炒久，會過熟，影響口感。6.放入適量鹽和雞精快炒一下便可起鍋。7.起鍋裝上盤就可開食了。二、香乾肉絲食材：豆乾.肉絲.蒜子.香蔥.做法：1.來點黃酒和豆乾一同焯水除去豆腥味，焯完水瀝干備用2.熱鍋放油煸炒肉絲，待肉絲變色加蒜末一同煸炒3.肉絲炒香就可以放豆乾，調味生抽.老抽.雞精.味精.糖一點點，這裡我使用滷水豆乾本身有鹹味就不放鹽了4.翻炒片刻淋入黃酒，加水少許進行燒制，使豆乾吃起來不硬5.湯汁差不多幹了加入香蔥絲翻炒斷生即可6.出鍋淋上一點點麻油裝盤即可享用，這裡湯汁偏多可以勾薄芡三、辣椒炒肉食材：五花肉250克、青紅尖椒200克、生抽適量、鹽適量、雞精適量做法：1.五花肉半斤洗凈切片，用生抽將肉腌制一會兒2.將尖椒滾刀3.起油鍋，下五花肉煸香並出出油后盛出備用4.利用鍋中底油將辣椒，青紅尖椒入鍋煸炒5.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻6.加入鹽、雞精調味，炒勻即可出鍋裝盤四、番茄炒土豆片材料：土豆1個、番茄1個。大蒜4瓣、香菜、鹽1/2茶匙。做法：1.土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。2.番茄洗凈後去蒂，切成塊。3.大蒜去皮，切成片備用。4.香菜洗凈后，切成1厘米長的段。5.鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色。6.放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻。7.關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。五、魚香千葉豆腐絲食材：千葉豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g蒜、紅干椒、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許生抽老抽1小勺、干澱粉1小勺做法：1、千葉豆腐切細絲，放上少許干澱粉拌勻。2、木耳泡發洗凈切細絲備用;胡蘿蔔切絲;尖椒洗凈去心切絲。3、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。4、起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。5、下入胡蘿蔔絲煸炒;放入木耳絲煸炒勻。6、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。7、淋入水澱粉至稠即可出鍋。