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今年的八月七日是立秋。立秋是二十四節氣中的第十三個。立秋的「立」是開始的意思，而「秋」是指莊稼成熟的時期，立秋表示暑去涼來，開始豐收之意。立秋的具體時間的確定是根據太陽到達黃經135°時的時間。立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，並為越冬做準備。立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收穫的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉、皆以養收為原則。食療養生是最常見的養生方法，夏天食療養生切不可以少了下面這些食物，他們都有很好的預防疾病功效，為了自己的身體健康，可要好好看看了。1、明目利肝多吃薺菜薺菜粥明目利肝。」故凡是體質衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人，經常服食薺菜粥，是頗有裨益的。薺菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯，熬粥，涼拌，蘸醬吃，蒸著吃……薺菜的每一種吃法都能完美的演繹出春天的生機盎然。2、清肝解毒多吃蒲公英、苦瓜蒲公英在4月里緊跟著薺菜就冒出來了，開著黃花，然後很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。因為它有很好的清肝解毒功能，很適合肝火旺盛，容易燥熱的人食用。3、保護陽氣多吃韭菜，艾菜立秋需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜保護人體陽氣。韭菜含有揮髮油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。夏韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。艾菜暖胃，養心。具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。4、健脾祛濕多吃山藥、薏米總所周知，祛濕效果最好的食物莫過於薏米了。薏米的祛濕功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。芳顏十八珍是以山藥、薏米、紅豆、枸杞等十八種五穀雜糧搭配製成。三葯補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，充分吸收后，達到高效祛濕，排毒效果。薏米，是大家經常所說的「祛濕神器」，性涼、味道甘淡，具有健脾、祛濕、利水、清熱除痹等功效，不僅是我們常吃的食物，還可用做中藥，不論是滋補還是醫療，作用都十分溫和，食用做法頗多。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。煎湯，煮食都是很不錯的選擇。薏米紅豆粥材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克。做法：1、將薏米、紅豆等洗凈。2、紅豆、薏米浸泡1小時。3、然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。5、養脾強身多吃大棗唐代名醫孫思邈說：「夏七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」意思是夏天要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，補益人體脾胃之氣。大棗性味甘平，尤宜於夏季食用。對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。