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紅燒肉是我們中華的經典名菜，而且我們吃起來口感肥而不膩、看起來也是非常的軟糯香甜，四美覺得這是一道老少皆宜的美食，今天我們就來說說說這道菜怎麼做！紅燒肉這樣做好吃一百倍，吃起來肥而不膩！1. 我們先把家裡的冰糖取出一把，然後把姜切成片，蔥切一段一段的2. 豬五花肉切成坨坨的樣子喲，塊我們建議要稍微大一些3.然後打算家裡的電磁爐，記得不要加油，點擊炒菜模式，熱鍋，沒有也可以點擊做飯哈4. 鍋熱后我們放入五花肉煸炒，我們這讓是為了讓肉外表皮焦黃后盛出（這樣可以封住肉汁，同時炒出豬肉本身的油脂，使口感肥而不膩）5. 然後電磁爐，選擇文火模式，火力選擇1000，鍋中倒入油。沒有電磁爐用家裡的鍋也可以哈6. 油鍋半熱時我們家裡家裡的冰糖7. 用筷子在鍋中慢慢攪拌的冰糖這樣使其均勻受熱融化8. 當冰糖全部融化，並顯出焦糖色，有點開始冒氣泡時，糖就熬好了。（記得一定要看著一定不要整糊掉了哈）9. 倒入炒過的肉，翻炒均勻這樣可以使每一面肉都裹上糖色10. 打開家裡的電飯煲，鍋底平鋪滿薑片11. 這個時候將家裡的料酒、生抽、老抽倒到一個碗里，調勻12. 然後我們將炒好糖色的紅燒肉倒入電飯煲然後將調好的調味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺鹽，由於本身調味汁就有鹹味，所以鹽根據個人口味少加一些就可以。13. 這個時需要放入蔥段，倒入熱水，蓋上電飯煲的蓋子。（記得哈一定要熱水，水剛剛沒過肉即可，不需要太多）14. 這個時候點做飯就可以啦，做好以後。我們打開鍋就看到香噴噴的紅燒肉就做好啦~（如果開蓋后發現還有很多湯汁，可以選擇快速飯，再燜一次）最後記得盛出來的時候要撒上蔥花，就非常完全啦！盛的時候蔥段就不需要了哈，不用盛到碗里哈！