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皮皮蝦，又稱琵琶蝦，蝦耙子，蝦蛄。不少人都愛情吃皮皮蝦，然則它身上的「外套」不是那末輕易就可以去掉的，昨天給大家分享一個神速剝皮皮蝦殼的法子。皮皮蝦，我們走，或清蒸，或椒鹽。做法：水燒開后把蝦放在蒸鍋里蒸五到七分鐘蝦身變紅即可。清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的滋味，最為人造鮮美。做法：油熱后把蝦炸至金黃撈出，青紅辣椒與蒜剁成碎末在油鍋里爆香，倒入炸好的蝦，翻炒勻稱，倒入適量生抽，大量鹽，撒上椒鹽就可。味道濃烈，香飄四溢。皮皮蝦，我們走，帶你去僕人的嘴裡才是強橫。