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現在人們越來越重視健康的早餐，但有句俗話說得好：健康的不一定好吃，好吃的不一定健康。雖說有些偏激，但細細想來也不無道理。油炸食物應少食，但為了健康而放棄美食，偶是肯定不願意！偶爾的解解饞何嘗不可。傳統的油條的吃法是配熱豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。By ANN2011 【豆果美食官方認證達人】用料高筋麵粉 300g安琪復配油條膨鬆劑 12g雞蛋 1個鹽 3g茶油（麵糰用） 15g植物油（炸制用） 適量溫水 140g糖 2g做法步驟1、主要食材2、先將麵粉加鹽、糖、膨鬆劑、雞蛋油拌勻，慢慢加入50度溫水拌勻。然後靜置20分鐘左右，用手捶打翻拌麵糰幾次，麵糰比平時做饅頭時和面要軟，感覺像耳垂似的軟度即可，用保鮮膜覆蓋好進冰箱冷藏一夜。3、第二天早上做早餐時取出，案板上灑一點乾麵粉，將麵糰擀成厚度約2公分，寬約10公分的長方形，然後等比例切成長條形，然後兩條重疊，用一支細長筷抹一點油在上面，然後按壓在麵條上。4、用手將麵糰兩端捏緊，反方向扭轉兩圈，像扭麻花似的。5、油鍋加熱，燒制有許多小泡泡時放進扭好的麵糰，見麵糰膨脹起來后，立即將火調至中小火，而且要不停的翻動麵糰，讓其受熱均勻，炸至金黃即可撈出。6、香香脆脆的油條新鮮出爐了。7、咬上一口，中間也有空洞感，一點不比外面賣的差，口感很好！主要是自家的油更健康。8、再配上一碗熱騰騰的甜豆漿，完美的早餐搭配。小貼士1、自己做，油條不用做很長，這樣可以用小鍋炸油條即可，比較省油。 2、此菜譜的量，大概9支，每支長約15公分左右。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。