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這10種食物，最好別放冰箱西紅柿把西紅柿放進冰箱的最大問題是，低溫會破壞它的結構，影響質地和口感，使西紅柿吃起來變得粉粉的。 嚴重情況下，還會導致其腐爛。洋蔥洋蔥在冰箱里放久了，肉質也會變粉變軟，甚至會發霉，它適合保存在7-10度的低溫環境下。已經切開的洋蔥，無論怎麼放，水分都會流失，根本沒必要放冰箱。此外，洋蔥味兒大，把它放冰箱里，估計滿冰箱都會是洋蔥味。土豆有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里，這種方法雖然能防止土豆變壞，但低溫會使土豆的澱粉分解，影響口感。應把土豆放在背光的低溫通風處，切忌放在塑料袋裡保存，否則塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。發芽的土豆有毒，不宜再吃。注意：土豆不能與紅薯存放在一起，否則容易長芽。跟蘋果放一起，則可以控制土豆出芽。蒜頭蒜頭和冰箱天生水火不容，放進冰箱里很容易變質發霉，變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是即使變壞了，蒜頭外表還是沒什麼變化，只有等到炒菜要用時才會發現。朱古力放進冰箱的朱古力，會形成很多各種不同的晶體，出現白霜。 這時候的朱古力雖然還可以吃，但口感會變粗糙，失去原來的醇香口感。它的最佳儲存溫度是10~22攝氏度，宜放在陰涼、乾爽、清潔的密封環境中，並避免陽光直射。蜂蜜蜂蜜在溫度過低的時候會析出結晶影響口感，並且取出后容易變質。由於蜂蜜糖多，水分活度很低，細菌等微生物不容易生長，所以保質期會很長。即使開封了常溫保存也不會壞，沒必要放冰箱里佔地方。皮蛋皮蛋內飽含水分，放在冰箱內貯存，如果溫度太低，水分會逐漸結冰，從而改變皮蛋原有的滋味。而且，低溫還會影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色。可將其用塑料袋密封，常溫下一般可保存3個月左右並且風味不變。一些熱帶水果香蕉、鮮荔枝、芒果等水果，低溫（低於12攝氏度）保存容易使其發黑腐爛。這些水果，買回來放在陰涼處就好。水分含量低的食物如茶葉、奶粉、咖啡等，這類食物容易吸收冰箱內其他食物的異味和潮氣，不僅影響品質，還易霉變。如果近期不想喝，想保存更長時間，可以把它們密封好後放冷凍室里凍起來。澱粉類食物很多人買了麵包、饅頭、花捲等食物，喜歡隨手放冰箱里，覺得能多保存兩天。其實沒必要，這些食物在保質期內室溫保存就好，放冷藏室反而會讓它們變干變硬。如果實在一時半會兒吃不完，不如直接放在冷凍室冷凍起來。吃的時候取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感和原來一樣好。