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翻糖蛋糕是婚禮上出現最頻繁的點心，也是婚姻幸福甜蜜的象徵。不過很多人平常喜歡吃翻糖蛋糕，那麼翻糖蛋糕放在冰箱保鮮還是冷凍保存?翻糖蛋糕可以放冰箱保存多久?翻糖蛋糕放在冰箱保鮮還是冷凍保存放保鮮吧。冷凍結冰會改變口味的。翻糖蛋糕可以放冰箱保存多久1、蛋糕類產品請勿離開冷藏超過4小時(夏天高溫時不應超過2小時)2、在48小時之內使用完畢，未食要用保鮮膜封閉起來冷藏在零下5度冰箱中3、蛋糕如果1小時內食用，可以在室溫24度環境以下保存;1小時之後食用，要0度-4度冰箱保存4、翻糖(卡通造型)建議在冰箱冷藏一周左右，待完全變硬在擺設。在放置中，切記不能遇水和高溫(糖的特性)5、翻糖皮可以食用，但不建議與蛋糕一起食用(因為非常甜)奶油蛋糕常溫可以保存多久春天和秋天可以保存一天左右，夏天的話一天就會變味兒，冬天的話兩天也是可以的。但是最好剛買就吃了。如果是鮮奶油的話，它比值為奶油的可塑性差一點，熔點也低一點，所以更容易化，如果你買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裡也水分較多，那就是真正的純奶油。反之，如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家囑咐「一定要放冰箱，2小時之內吃完的」的蛋糕，應該是鮮奶油做的。