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跟著小編走遍11個地市，把江西美食統統吃個遍！南昌——南昌拌粉是將米粉放入沸水中涮熱後放入佐料調拌而成。如果再配上瓦罐湯那就是地地道道的南昌風味早餐了。————藜蒿炒臘肉以其「脆嫩爽口，醇香柔潤」的特點。咸香柔軟的臘肉，配上藜蒿獨特的淡香。吃上一口，唇齒生香，回味無窮。招待外地朋友，藜蒿炒臘肉是必備的壓軸菜。————米粉蒸肉屬於贛菜系列，當地人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說吃了不會生痱子。————江西白糖糕起源於明清時期的南昌，被譽為「江西五大傳統名點」。其特點香韌、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特。————糊羹又名福羹，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。每年正月初七吃褔羹，意欲一年福氣盈門。——贛州——三杯雞因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯而得名。相傳與民族英雄廬陵文天祥有關。————贛南小炒魚屬贛菜系贛南客家菜一支，其主料為草魚。其具有色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香的特點。————信豐蘿蔔餃是一種獨特的漢族小吃。餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮。————艾米果是贛南的一種特色小吃。清明時節，是艾葉草長得最好的時節，也是吃艾米果的旺季。————魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜肴。魚餅的特點是色澤金黃，鮮嫩味美，久食不膩。——宜春——宜春扎粉以色白如銀，條索柔韌，入口爽滑著稱。手工扎粉生產可上溯至明朝，可謂歷史悠久。————宜豐燒麥是江西省傳統名點，具有備料特殊、成型別緻、香甜酥爛、入口消融、甜而不膩、四季適宜等特點。————豐城凍米糖具有香、甜、脆、酥的特色。相傳已有兩百多年的歷史，始產當在清乾隆年間，以「江南小切」而出名。————銅鼓包圓是贛西北銅鼓客家人飲食代表，主要採用香芋和紅薯粉精製而成，口感柔韌爽滑，有潤性，營養豐富。————南酸棗又名五眼果，為南方特有。南酸棗糕充分保留了南酸棗固有風味，食之果香濃郁、細膩綿長，口感獨特。——吉安——井岡山紅米主產於井岡山，它營養豐富、蛋白質含量高，飯味香濃，口感好。————安福火腿產自吉安市安福縣的漢族傳統名餚，為三大火腿之一，是江西省著名特產之一。————荷包玻璃魚將鯉魚加香菇一起清蒸而成的，色澤紅亮，味道鮮甜，口感細膩嫩滑。————干煸桔皮絲江西吉安的一道特色美食，用干桔皮加上生薑、干椒、花菜芯等煸成，吃起來脆嫩可口，桔香四溢。————遂川板鴨歷史悠久，有"腊味之王"之美稱。其美味潔白、肉嫩骨脆、保質期長、風味多樣。——上饒——鉛山燙粉是經煨燙后加入湯料而成的米粉。具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑於一身。————上饒雞腿是使用上饒當地山裡野雞的特大雞腿，食之骨酥肉韌，香辣開胃，是饋贈親友的美食佳品。————酒糟魚是一道江西的傳統名吃。有些許的辣，淡淡的鹹味兒。魚肉細膩滑爽，余香久久。————糊豆腐是江西上饒傳統的漢族名菜，味道而且清，是當地代表菜，一般是宴席上的第一道下酒菜，其味香鮮可口。————燈盞果是上饒市鉛山縣特色小吃。用大米磨成的米漿混合新鮮豬肉精製而成，具有鮮、香、辣的特點。——撫州——撫州泡粉是撫州傳統的漢族小吃。具有久煮不糊、久炒不爛的特點。通常會採用大骨湯做為湯料，味道極其鮮美。————臨川菜梗是當地獨有的漢族特色小吃之一。臨川菜梗選用優質芥菜梗為原料，經特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中帶甜的特色風味。————臨川牛雜是一道鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩的菜肴。 這是一系列勁道沁脾、洋溢著臨川才氣的好菜。————金溪藕絲糖是傳統名點之一，外形好似一團潔白無瑕的藕絲，素以甜、脆、香酥而稱著。但甜而不膩，脆而不碎，外形美觀、落口消融。————金橘餅是金溪縣的傳統特產，用金橘精製成的小餅狀蜜餞。金橘小如棗，色如金，形如橘。——