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餃子，我們年夜飯的重頭戲。吃了這麼多年的餃子，頭一次聽說餃子不能開水煮。對此看看行家怎麼說。接下來跟隨51養生網小編去看看。在逢年過節包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子等等美好的寓意。冷水煮餃子，也是可以煮熟的，而且煮出來的餃子皮還要更勁道些。綜合大家的意見，煮餃子莫非這三種情況、開水煮冷水煮溫水煮。相信絕大多數的朋友，通常煮餃子應該都是用開水煮的。那些用冷水煮的朋友們，我就真不知道是怎麼想的呢。我感覺那樣至少會讓表層的皮被水溶蝕，味道應該會大打折扣吧。總的來說，煮餃子，冷水下鍋，溫水下鍋，以及開水下鍋都是可以的！只是，根據不同地區、不同習慣導致大家觀點不統一吧。煮餃子最好的方法，用開水煮，然後待餃子七分熟時，用冷水輕微冰鎮再出鍋。