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  主料：  豬肋骨適量；  輔料：  蔥適量，姜適量，花椒適量，大料適量，醬油適量，鹽適量，味精適量；  配方：  秘訣1:一般都會用水焯熟去膻去血水，清燉排骨好吃在將肋骨洗乾淨后直接放進鍋里加熱。  熱至半熟時，放進蔥翻炒，把血炒沒有為止。  放入姜，大料，花椒，醬油翻炒，順序不能錯。  加水，沒過大概三分之一的量，加鹽，燉1個小時。  出鍋，味道要比賣相好很多。