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春天到來了，天氣逐漸變暖，但是也開始變得陰雨綿綿，濕氣也隨著雨水而來。好多人都不認真對待濕氣，卻不知道濕氣會給我們帶來很多麻煩。 1、山藥 山藥，味甘性平，入脾、肺、腎三經，具有健脾、補肺、固腎等多種功效。在中醫里與牛膝、地黃、菊花並稱為「四大懷葯」。春天多吃山藥有很好的補肺固腎的作用。 山藥最簡單的做法就是洗乾淨后直接煮。因為山藥含有的水分少，而糖份等含量豐富，因此，煮出來的液汁較濃，入水久煮不散，口感甜糯，吃完一小會便會口中生津。 2、紅豆 為什麼濕氣會導致水腫虛胖呢?因為當我們體內有濕氣的時候，水液不能隨著氣血流動，只能滯留在細胞，便會使身體膨脹起來，造成水腫虛胖。多吃紅豆，可增加腸胃蠕動，促進排尿，消除浮腫。此外，紅豆水對因口味重、精神壓力而引起的水腫更有效果。 睡前將紅豆用燉煮浸泡一段時間，隔天可以將無糖的紅豆湯水當開水喝，常吃能有效促進排毒。需要提醒大家的是，煮薏米紅豆粥不要加大米，這樣雖然會增加美味，但會大大降低它的祛濕熱功效。 3、菌類 菌類也是祛濕好食材。菌類包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類富含蛋白、膳食纖維、氨基酸、維生素，礦物質，同時又沒有膽固醇，有著降脂肪降血糖的食用效果。 野生菌類有數百種，但可食用者甚少，除了自然原因，生長環境的污染也會造成食用者中毒。因此及時辨別有毒野生菌勢在必行，一般顏色鮮艷、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而遠之了，可食用菌類有香味無異味。 4、薏米 薏米，又叫薏仁，薏苡仁，可以說是祛濕健脾的最好幫手。「薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之」，據《本草綱目》記載，薏米有著健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱的功效。 生薏米煮湯服食，利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，在吸足水分后再與其他米類一起煮就容易熟了。 此外要注意的是薏米的選擇很重要，中醫認為薏米的顆粒越小，藥效越好，而在主要的三種薏米雲南的曲靖薏米、貴州的興仁薏米和福建的金沙薏米中，金沙薏米的顆粒是最小的。這也難怪金沙薏米從明朝開始就成為了朝廷貢品，還是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米，也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。在金沙當地都有一首民謠：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。」 薏米茶 原料：薏米、枸杞、干紅棗 1.用清水將薏米洗乾淨 2.控干水分，放入鍋內，開小火，慢焙 3.枸杞和紅棗洗凈，放入茶壺 4.放入焙熟的薏米 5.沖入滾開的沸水，浸泡5-10分鐘，即可開喝 【圖片，即可關注中華網健康公眾號: healthchina1 】