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油條油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加。油條中含有鋁的成分，鋁很難從腎臟體內排出，體內鋁過多，從而對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年性痴獃。松花蛋松花皮蛋又稱皮蛋，是加工而成的食物，製作皮蛋的主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。但皮蛋中含有鉛，常食會引起人體鉛中毒，鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。葵花子葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用。但葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消費大量的膽鹼，使體內脂肪代謝發生障礙，並使大量脂肪積聚於肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能。臭豆腐臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫。有一種叫「肉毒梭菌」的毒菌，常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。味精味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。但攝入過多的味精會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體吸收鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、噁心等癥狀，對人體的生殖系統也有不良的效應。