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春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃韭菜則可以增強脾胃之氣，有益肝之效。下面這道五彩火腿絲選用的都是當季的時令食材，同時也符合食材間陰陽搭配、葷素搭配的食補之道，不僅色香味俱全，也是一道開胃養胃的開好菜品。By 金字火腿用料金字火腿 100g韭黃 100g雷筍 80g青椒 80g黑木耳 80g蒜蓉 2.5g料酒 10g做法步驟1、將火腿清洗后切成絲備用。2、黑木耳泡發，黑木耳、韭黃、雷筍、青椒切成絲。3、火腿絲、筍絲、黑木耳絲汆水后，瀝干。4、起油鍋，蒜茸煸香，倒入所有食材，加料酒翻炒至熟即可。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。