Zi 字媒體

最近看詩歌，發現古代詩人們早就在經營自己的美食自媒體了。寫過1500多首詩歌的網紅杜甫，對魚肉有著非同一般的熱愛，更關心食材與料理手法。歐陽修在揚州喜召集文人，借著湖中的荷花大家分詩起韻，一邊作詩，一邊飲酒、吃菜，無詩而不雅，無菜而不美，無酒更不能助興。文人雅集的飯局，菜品的設置與音韻是相通的，菜式精緻，設置有起伏，分量無需過多，像一副適度留白的水墨畫卷，有種情意綿綿的趣致。今年2月，我也吃到了一場讓人難忘的「春宴」：白色如銀的春鰣魚，日本沖繩的黑糖桂圓糕，綠意溶溶很幼齒的豌豆。上周，當這場宴席的主人、豫園上海飯莊的Benson邀請我去嘗每年四月的「太湖船宴」時，自然非常期待。揚州的船宴自明清始，江南各地都有船宴，最為豐富的還是揚州船宴。船宴時，畫舫在前，沙飛在後。太湖湖面往來沙飛，絡繹不絕，船上樂聲蕩漾船影和月光，古典的浪漫瀰漫在美食的儀式感之中，不禁感嘆一句：月色真美~（沙飛是一種行駛很快的小船，隨船附帶爐灶，菜品在各個不同的沙飛上做好后就靠近大船將菜呈上，然後離開。）豫園船宴今年的主題「憶江南，醉船宴」，當晚請來了古箏藝術家現場彈奏，更有茶人現場炒制明前太湖翠竹，今春最後一批嫩芽，讓現場飄散著茶香樂香。國畫一般鮮活的金魚梅枝瓶當晚深圳e當代美術館提供了女藝術家琴灣的「天禪」系列，藝術最為迷人的「暈色」，傳統線描的婉轉流動筆法畫出人物衣褶與面孔的線條輕盈婉轉，與當晚的風情韻的淮陽菜品相得益彰，讓現場瀰漫著新中式的現代新意。