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馬鈴薯又稱土豆，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、玉米、和稻穀。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，是世界馬鈴薯總產最多的國家。馬鈴薯使餐桌上常見的一道美食。關於馬鈴薯的吃法也很多，或爆炒，或油炸等。今天小編就給大家帶來一道關於馬鈴薯的菜肴《土豆燜排骨》的做法。 主料：土豆2個，排骨300g，大蒜3瓣，姜半塊，紅椒一個 輔料：豆瓣醬2勺，白糖半勺，生抽適量，耗油適量，料酒1勺 土豆燜排骨的做法步驟： 1、先把排骨切成塊狀，然後用清水清洗一遍。 2、把炒鍋加熱，然後放入排骨，再小火煸干水份（油會從排骨里流出來，所以不用放油）。 3、把土豆去皮清洗然後切成塊，再把大蒜切成沫狀，把姜切成片狀。紅椒也切成片備好。 4、這邊等小火煸炒20分鐘後放入切好蒜沫、薑片和料酒翻炒。 5、接著放入切好的土豆塊，中火均勻翻炒。 6、再接著放入切好的紅椒和豆瓣醬2勺、生抽適量、耗油適量、白糖半勺，均勻翻炒。 7、最後往鍋里加一碗水，蓋上鍋干開大火到把水燒開在變成小火燜15分鐘。 8、接著起鍋前根據個人的口味加入適量的鹽，均勻翻炒，直至熟透。