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By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】用料排骨 2斤土豆 1個洋蔥 小半個胡蘿蔔 少許蔥姜蒜 適量料酒 半勺生抽 1勺老抽 1勺糖 2勺八角 2個桂皮 少許植物油 2勺鹽 3勺做法步驟1、排骨洗凈，泡去血水，切成條2、入冷水中，煮沸3、撈出，瀝凈水分，沖洗一下4、準備好其他材料。胡蘿蔔和洋蔥也可以不放，但是放了營養和口味更好些。5、熱鍋熱油，倒入蔥蒜/洋蔥和八角6、爆香以上食材7、下排骨，炒凈表面水分8、加適量水或高湯，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌勻9、大火燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右10、將洗凈去皮的土豆和胡蘿蔔放入，小火燜一會兒11、翻炒收汁12、盛出即可13、細節圖小貼士這個是比較家常簡易的做法，排骨也可以腌制之後過油，再燒一下。如果覺得鐵鍋燉的時間太久，可以用電壓力鍋先將排骨燉爛，再取出和土豆燉至收汁。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。