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引起食欲不振的原因有很多，有可能是平時飲食不注意，也有可能是情緒原因等因素引起，胃對食物的消化和吸收起著至關重要的作用，所以養胃就是養人，而食療就是我們的最佳選擇，那麼吃什麼食物可以開胃呢？一起來看一下。吃什麼食物可以開胃1.多吃一些苦味食物苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。食品推薦苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品。2.注意補充鹽分和維生素高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克。食品推薦如西瓜、黃瓜、番茄、豆類製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。選水果時，應注意酸甜搭配，如可用酸的與甜的搭配，以免太酸對胃部產生過大刺激。3.注意補充鉀暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易造成低血鉀現象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。食品推薦新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。4.清補熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應選擇具有清淡滋陰功效的食品。食品推薦如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、銀耳、薏米等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑葯粥」，有一定的驅暑生津功效。5.飲料選擇優格優格幫助消化，提高食慾。而且它能維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。鮮榨橙汁酸甜可口，還富含硒，能增強抵抗力。它所含有的黃酮類物質，能使維生素C的作用提高。但橙汁對腸胃刺激較大，最好別空腹喝。二、食譜推薦1.茄子煲⑴原料茄子300克，素雞75克，青椒絲少許，豆瓣辣醬少許⑵製作方法①茄子洗凈切2寸左右的段，將素雞，青椒切細絲②起鍋，鍋中放油，待油溫6成左右，將茄子放入過油，然後倒出瀝干油③另起鍋，鍋中加入少許油，加入薑末，素雞絲，豆瓣辣醬，煸炒，煸出香味，然後加入少許水，加入少許老抽，糖，醋④最後加入瀝干油的茄子，翻炒打芡淋少許花椒油⑤最後在面上放少許青椒絲點綴即成。2.絲瓜燴豆腐⑴原料豆腐400克、絲瓜120克、秀珍菇50克、枸杞子少許⑵製作方法①豆腐切成1.3厘米見方的塊，放入鍋內，加鹽氽透②不要用沸水煮，保持溫度即可③絲瓜刨皮洗凈切半圓塊， 秀珍菇洗凈切塊④生薑洗凈颳去皮，切成末備用⑤鍋內油燒至六成熱，下絲瓜塊、秀珍菇過油15秒左右出鍋瀝干油⑥下薑末炒出香味，加水，放豆腐、精鹽，用微火將豆腐燒透入味，輕慢收汁，淋少許香油，撒上枸杞子即成。3.豆腐釀青瓜⑴原料豆腐1小塊、黃瓜1根、素肉鬆少許、海苔少許、榨菜末少許、香菜少許⑵製作方法①豆腐放入開水中煮五分鐘，撈起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小時左右備用②香菜洗凈切末備用③海苔用剪刀剪成細絲備用④黃瓜洗凈刨去皮(也可不刨)，切成三段⑤然後分別在每個黃瓜頂部，斜向切一刀⑥用挖球刀挖出黃瓜籽，但是底部保留，不要挖穿底部備用⑦取碗，放1小塊豆腐榨菜末、海苔絲、香菜末調味，用茶匙拌勻並且打碎豆腐， 淋入少許香油、辣油拌勻⑧用茶匙加入到黃瓜內，面上放少許素肉鬆用香菜點綴即可吃什麼食物可以開胃對於脾胃不和、食欲不振的人來說是非常重要的，吃對了食物，才可以改善胃腸的消化和吸收功能，胃腸虛弱的人平時盡量多食一些熱食，不可過多的食用涼食，還有吃一些易於消化的食物，食療需要一個長久過程，要堅持食用才有效果。