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1. 韭菜盒子做法：1皮：面活的不要太硬活好后在面上到入少量色拉油用手揉一會後面上蓋上保鮮膜放30分鐘后即可。2餡：韭菜、豆腐、粉條、切成小丁，雞蛋炒熟備用、瘦肉少許切成肉末，然後開火鍋里加入色拉油〈油多點〉待油熱后加入花椒和辣椒，生薑聞到香味后把花椒辣椒和姜從鍋里撈出扔掉，再加入蒜和肉末，翻炒一會待肉變色后，加入醬油，乾薑粉，八角粉和花椒粉，加入鹽翻炒在依次加入豆腐，粉條，韭菜，和炒好的雞蛋，然後加入雞精即可。2. 包法：擀皮要比平時包餃子大一倍，然後放入少許餡然後在上面再蓋上一張麵皮。3. 合口時留下個小口再往進去放些餡（餡少了不好吃）然後合口4. 合口后在把邊弄成花瓣狀，然後油炸即可