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今天我要說的是北京家喻戶曉的一種小吃，它是滿洲以及北京小吃中的古老品種之一，清朝時八旗子弟愛吃甜食和粘食所以猶為盛行，最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」，今天我就將這到點心的家庭簡單做法教於大家，希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜原料：江米面、豆沙、黃豆面第一步：黃豆面放進平底鍋里用小火慢慢炒到金黃出香味后拿出過蘿備用第二步：豆沙用保鮮紙包住然後用擀麵杖擀成薄薄的片第三步：江米面里加水然後倒在刷油的托盤裡上蒸鍋蒸5分鐘后拿出，將豆沙和江米面放在一起然後捲起來，最後表面裹一層黃豆面切段即可關於這驢打滾還有一個傳說：據說有一次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嘗點兒新鮮玩意兒。於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆面的盆里，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：「這東西叫什麼呀？」大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太后說：「這叫『驢打滾』。」從此，就有了「驢打滾」這道小吃。