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  豬血一份在菜市場只要2塊錢，再配上豬肝，這道家常菜不到10元搞定。  秋冬季節做這道家常菜湯，能夠補血，還能抗癌，味道特別鮮美。  1、豬血提前放水裡浸哦，然後洗乾淨。  2、豬肝洗凈后切片。  3、鍋內燒開水后，加入姜、和豬肝;隨後加入料酒，把血沫撈去。  4、隨後加入豬血，1分鐘左右就可以了;出鍋前加鹽和雞精調味，撒上大蒜葉。  出鍋。  豬血的營養價值在食用功效上的體現，主要可以概括為一下幾點：  1、豬血中鐵含量較高，而且都以血紅素鐵的形式存在，因此很容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童，或者是處於懷孕期的產婦、哺乳期的媽媽適量多吃用豬血烹飪的菜肴，對防治缺鐵性貧血、預防動脈硬化等癥狀有很大好處。  2、豬血中含有的血漿蛋白，被人體內的胃酸分解後會產生一種解毒、清腸的分解物，能與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，促使毒素排出體外。老人們常說多吃豬血能去塵，指的就是這種情況。  3、豬血含有一部分維生素K成分，能促使血液凝固，因此有止血作用。  4、豬血還能為人體提供多種微量元素，營養不良、腎臟有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃豬血對調養有一定益處，比較明顯的就是能治療頭暈目眩、吐血、損傷出血等情況。  需要注意的是，豬血不能喝黃豆同吃，不然會引起消化不良；豬血也不能和海帶同吃，不然會容易導致便秘。