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1.將所需食材準備好雞爪 紅椒洗凈 蒜瓣去皮2.雞爪用清水洗乾淨 剪去趾甲3.用刀剁成兩半4.鍋中放入清水 將步驟3放入 放入3片生薑 料酒 煮開 會看到一層浮沫，再小火煮6分鐘5.撈出過涼水洗去浮沫 撈出瀝乾冷卻6.將紅椒切圈 姜，蒜切片備用7.準備 玻璃保鮮盒 用開水消毒瀝干 放入薑片 蒜片 椒圈 ，冷卻的雞爪8.在放入鹽 白糖9.最後放入白醋 生抽 液體淹沒固體為佳【家裡白醋不夠，所以么有放那麼多】蓋上保鮮蓋子，放入冰箱冷藏一晚上即可